豆角烧茄子

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用料  

长茄子 2个(圆茄子就用1个就可以啦)
豆角 半斤(去豆角线后并掰成两半儿)
肉末 少许
2个(切成末)
生抽 1大勺
老抽 1大勺
鸡精 1小勺
1小勺
蚝油 1小勺
可有可无看当时的味道

豆角烧茄子的做法  

  1. 将茄子洗净切成5cm左右的长条

    豆角烧茄子的做法 步骤1
  2. 将豆角焯水后沥干水分备用

    豆角烧茄子的做法 步骤2
  3. 锅内少许油放入肉末炒8成熟后放入蒜末炒香

    豆角烧茄子的做法 步骤3
  4. 放入茄子条炒微软

    豆角烧茄子的做法 步骤4
  5. 放入焯好的豆角煸炒3分钟左右,放入生抽,老抽,鸡精,糖,蚝油继续煸炒

    豆角烧茄子的做法 步骤5
  6. 加入4大勺水转中火慢慢炖至收汤(其过程中时不时翻炒一下)即可

    豆角烧茄子的做法 步骤6

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豆角烧茄子的答疑

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