黑椒土豆丝饼

6
人做过这道菜

简介

这个土豆煎饼特别简单,唯一需要注意的就是翻面。翻面的时候要拿一个比煎锅略小一点的碟子,把碟子倒扣在煎饼上,然后一手托着碟子,一手拿起煎锅,反过来,这样,就可以轻易把煎饼翻面了。如果你直接用锅铲去翻这么大块的饼的话,就很容易散掉的。
我这个煎得有点太厚,所以不是很香脆,如果想香脆一点,那就弄得薄一点。

用料  

黑椒土豆丝饼的做法  

  1. 土豆削皮后,切成细丝,我刀功差,所以我用工具刨的丝;不用清洗,以免洗掉淀粉

    黑椒土豆丝饼的做法 步骤1
  2. 撒上适量的盐,拌匀,腌10分钟

    黑椒土豆丝饼的做法 步骤2
  3. 倒掉多余的水分

    黑椒土豆丝饼的做法 步骤3
  4. 磨上黑胡椒碎

    黑椒土豆丝饼的做法 步骤4
  5. 平底锅(最好是不粘锅),抹一层油,把土豆丝铺满锅,尽量铺得紧密点,稍压实;中火煎至定型后转小火煎,沿锅边淋点油

    黑椒土豆丝饼的做法 步骤5
  6. 晃动煎锅,土豆丝饼可以移动的时候翻面,拿一个比锅中略小的碟子,倒扣在土豆丝饼上,一手托着碟子的底部,一手拿起煎锅,反过来,再把土豆丝饼滑回锅里即可完成翻面

    黑椒土豆丝饼的做法 步骤6
  7. 沿锅边淋一点点油,同样中小火煎至金黄香脆,倒在厨房纸上,吸掉多余油份

    黑椒土豆丝饼的做法 步骤7
  8. 趁热吃,更香脆哦

    黑椒土豆丝饼的做法 步骤8

黑椒土豆丝饼的留言

关于黑椒土豆丝饼的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 6 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
440 收藏

作者依依美食的其他菜谱