牛筋炖牛腩

33
人做过这道菜

简介

天气越来越冷了。这样的日子里,让人想吃些暖身菜暖身汤。
牛肉是冬日里的主打菜,牛腩炖牛筋更是美味无比。

用料  

牛腩 两斤
牛筋 1斤
料酒
酱油
五香调味料
或香菜

牛筋炖牛腩的做法  

  1. 将牛腩牛筋清洗干净,焯水备用

    牛筋炖牛腩的做法 步骤1
  2. 将焯水过的牛腩牛筋先在锅中才翻炒1-2分钟,喷入适量料酒炒匀

    牛筋炖牛腩的做法 步骤2
  3. 再加入适量的酱油炒均匀

    牛筋炖牛腩的做法 步骤3
  4. 冲入大半锅热开水,大概是牛肉的5-6倍水

    牛筋炖牛腩的做法 步骤4
  5. 加入五香调味料、葱、姜、蒜等,盖上盖子转小火炖2个半小时左右即可

    牛筋炖牛腩的做法 步骤5
  6. 出锅时可以撒葱或者香菜装饰,非常美味

    牛筋炖牛腩的做法 步骤6

小贴士

1、喜欢辣口味的,可以在放香料这一步中再加点辣椒进去;
2、喜欢甜口味的,可以在最后半小时的炖制时加入适量的冰糖;
3、在酱油的选择时,选择老抽的话,后期还需要再加盐调整味道,选择原酿普通酱油的话,后期不需要再加盐或者老抽;选择生抽的话,一般生抽比较咸,要少放点,放到咸度刚好即可,千万不要放到颜色刚好,那肯定咸的不行了。

牛筋炖牛腩的留言

暂无作者回复的留言,查看全部2条留言

参照这个菜谱,大家做出 34 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
2603 收藏

作者子瑜妈妈的其他菜谱