黑椒牛柳

0
人做过这道菜

简介

也许我们无法想象并不愿相信,在人类的历史中,调料始终都占据着十分重要的地位。中国古代,无论是张骞出使西域,还是郑和七下西洋,沟通的不仅仅是各国之间的文化与技术,调料也是作为一个很重要的部分在期间频频亮相。出产于亚洲的“黑胡椒”不只作为一种调料被世界各地的人民享用,它曾经是一种非常贵重的贸易货物,甚至在历史上被当成实物的货币使用。黑胡椒见证了许多我们所无法详知的历史,它穿越罗马城的陷落和欧洲各国的争斗与掠夺,远离了硝烟与战火,作为一种普通的调料出现在今天人们的餐桌上,对我们来说,这是一种多么平和的幸福啊。
事实上,黑胡椒和白胡椒是同一种植物(这一点也许很多人并不知道),它们的区别与红葡萄酒和白葡萄酒的区别大致相同,仅仅是去皮与不去皮而已。

用料  

牛柳 250克
洋葱 半个
青红椒 各一个
淀粉 1/2茶匙
蛋清 1个
1/2略少
生抽 1/2茶匙
黑胡椒碎 10克
5克
5克
5克
植物油 2汤匙

黑椒牛柳的做法  

  1. 青红椒洗干净备用,牛柳洗净备用

    黑椒牛柳的做法 步骤1
  2. 青红椒和洋葱切滚刀,葱姜蒜剁成碎末,牛柳切片后用蛋清和淀粉腌上

    黑椒牛柳的做法 步骤2
  3. 炒锅中倒入植物油,油热至6成时,下葱蒜姜碎翻炒出香味

    黑椒牛柳的做法 步骤3
  4. 下腌好的牛柳片翻炒至变色后盛出

    黑椒牛柳的做法 步骤4
  5. 锅中另倒少许油,下洋葱和青红椒翻炒一分钟左右

    黑椒牛柳的做法 步骤5
  6. 再将刚才炒变色的牛柳下锅,加入黑胡椒碎、盐和生抽,一起翻炒2分钟左右即可

    黑椒牛柳的做法 步骤6

黑椒牛柳的留言

关于黑椒牛柳的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
39 收藏

作者灰狼一号的其他菜谱