杏仁巧克力比斯考提

简介

冬季在家自制意式美味下午茶
慵懒的午后,一杯浓咖啡搭配质感比斯考提,让心情在忙碌中暂时放松下来……

用料  

高筋面粉 80g
低筋面粉 80g
杏仁整粒 30g
巧克力豆 50g
泡打粉 3g
细盐 1.3g
绵白糖 100g
咖啡粉 20g
奶油 70g
鸡蛋 85g

杏仁巧克力比斯考提的做法  

  1. 先将高筋面粉、低筋面粉和泡打粉过筛后放在容器中,混合拌匀

    杏仁巧克力比斯考提的做法 步骤1
  2. 再将细盐、咖啡粉、绵白糖加入步骤1中,拌匀

    杏仁巧克力比斯考提的做法 步骤2
  3. 然后将奶油加入步骤2中,搓成松散状

    杏仁巧克力比斯考提的做法 步骤3
  4. 接着将鸡蛋加入步骤3中,混合拌匀

    杏仁巧克力比斯考提的做法 步骤4
  5. 最后再将杏仁整粒和巧克力豆加入混合拌匀

    杏仁巧克力比斯考提的做法 步骤5
  6. 将步骤5用保鲜膜包住擀开,整形成长30cm、宽8cm的长条状

    杏仁巧克力比斯考提的做法 步骤6
  7. 将步骤6摆入烤盘,入炉以上下火180℃约烤20分钟

    杏仁巧克力比斯考提的做法 步骤7
  8. 最后将步骤7稍微冷却后,切成约1cm厚的片状

    杏仁巧克力比斯考提的做法 步骤8
  9. 再以170℃约烤18分钟,出炉冷却即可

    杏仁巧克力比斯考提的做法 步骤9

小贴士

1.将所有的粉类过筛备用。
2.奶油常温回软备用。
3.杏仁整粒烤熟冷却备用。
4.烤箱预热至所需温度备用。

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