麻辣炒翅中

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用料  

鸡翅中 15个左右
花椒 1汤匙
干辣椒 约15个
洋葱 1/4个
4片
生抽 2汤匙
黄酒 1汤匙
冰糖 1汤匙
香油 少许
适量

麻辣炒翅中的做法  

  1. 洋葱切粗丝,干辣椒从中间剪开,籽去干净

    麻辣炒翅中的做法 步骤1
  2. 鸡翅中从中间斩为两半,锅中放冷水和花椒,把鸡翅放入锅中同煮,水沸后煮两三分钟关火,把鸡翅捞出,冲水沥干

    麻辣炒翅中的做法 步骤2
  3. 将鸡翅放入炖锅中,放入开水没过鸡翅,然后调入姜片,黄酒,生抽,水沸后转中小火焖15分钟后,大火收汁盛出

    麻辣炒翅中的做法 步骤3
  4. 炒锅放入洋葱丝炒软,然后放入花椒和干辣椒炒出香味

    麻辣炒翅中的做法 步骤4
  5. 将焖好的鸡翅,调入冰糖和盐,大火翻炒均匀,出锅的时候淋少许香油

    麻辣炒翅中的做法 步骤5

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