香蕉椰子派

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用料  

甜酥面皮 一块
香蕉 一根
椰蓉 100g
柠檬 半个
鸡蛋 3个
牛奶 100ml
砂糖 80g+5g装饰用
朗姆酒 2大勺(30ml)

香蕉椰子派的做法  

  1. 模具铺一层油纸,将面皮放到模具里,压紧

  2. 用叉子在面皮上戳一些小洞,再垫上烤纸,用小石头压住

  3. 烤箱预热180度,把派皮烘烤10分钟左右

  4. 趁这个时候准备内馅儿:鸡蛋打入一个大碗里,用手动打蛋器搅拌,加入白糖搅拌均匀

  5. 牛奶稍微加热至温热,一边搅拌一边倒入鸡蛋中

  6. 再混合椰蓉和朗姆酒

  7. 半个柠檬挤出汁,香蕉切薄片后把柠檬汁洒在上面

  8. 派皮烤好后拿出,取出烤纸和石头

  9. 稍微放凉之后,把准备好的馅儿倒入

  10. 再将香蕉片均匀铺上去

  11. 最后撒一些粗粒白糖

  12. °的烤箱20~30分钟即可

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