麻辣杏仁

0
人做过这道菜

简介

美国大杏仁是这几年来很风靡的食物,口感好,而且富含抗氧化的维生素E,能帮助人们抵抗衰老的侵袭。基于这一点,它尤其受到白领女性的喜爱。办公桌上放一瓶美国大杏仁,每天吃上一小把,不仅能补充维生素E,还能补充铁等其他元素。大杏仁很容易让我们产生饱腹感,而它却并不是一种热量高的食物,因此,它也成为减肥最好的选择之一。
每天早饭过后,我都会抓一小把大杏仁。吃得久了,难免有些厌烦。于是尝试做了这样一种符合我个人口味的麻辣杏仁,结果被来我家的朋友以秒杀的速度一扫而空。所以一定要友情提示的是,做这个,一定要根据人数的情况做多些,否则,你可能一口都尝不到,就会被虎视眈眈的食者瞬间席卷。

用料  

美国大杏仁 200克
干辣椒 50克
花椒 4汤匙
生姜 4片
八角 4颗
1/2茶匙
白糖 1/4茶匙
植物油 200ml(实耗50ml)

麻辣杏仁的做法  

  1. 温水浸泡大杏仁,加入2汤匙花椒、生姜、八角一起浸泡约半小时

    麻辣杏仁的做法 步骤1
  2. 浸泡好的杏仁剥去外皮,控干水分

    麻辣杏仁的做法 步骤2
  3. 取锅加入植物油,油温5成热时,倒入大杏仁炸至微黄,用筷子搅拌有哗啦啦的响声即可判断炸好

    麻辣杏仁的做法 步骤3
  4. 另取锅,将切丝的干辣椒和剩余的2汤匙花椒放入锅中干炒出香味,倒入炸好的杏仁翻炒3分钟,调入白糖和盐翻炒均匀后出锅晾凉即可食用

    麻辣杏仁的做法 步骤4

小贴士

调料水浸泡大杏仁的时间不宜太长,否则杏仁吸水过多,油炸后不容易达到酥脆的效果;
辣椒和花椒的量可根据个人喜好增减,这个量做出来是中辣。

麻辣杏仁的留言

关于麻辣杏仁的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

该菜谱创建于
48 收藏

作者灰狼一号的其他菜谱