蒜蓉芥兰片

Name: 蒜蓉芥兰片
Ingredients: 芥兰; 生抽; 蒜

7.9 综合评分

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炸酱草儿

用料

芥兰
生抽
蒜

蒜蓉芥兰片的做法

将芥兰去除外面表皮
将芥兰切片
切好的芥兰放入锅中氽烫，滴入少许食用油和食盐，氽烫至八分熟后捞出
氽烫好的芥兰捞出后快速投入冷水中
锅内倒油后放入蒜蓉爆香
倒入沥干水的芥兰片翻炒，出锅前加放少许生抽调味

小贴士

芥兰氽烫时加入少许食用油可以蔬菜颜色更好看
氽烫时芥兰不用全熟，因为还要炒
快速投入冷水中可以放芥兰的口感更脆，
加了少许生抽所以炒好的芥兰颜色看起来没有氽烫过后那么翠绿

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该菜谱发布于 2012-11-23 12:30:51

844 收藏

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蒜蓉芥兰片的答疑

查阿姨 2020-09-23
0 赞

下锅抄水8分钟烂的还能吃

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