杏香龙俐鱼柳

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简介

不炸也香~脆~软
香:是外面杏仁片煎得香香的,脆,表面是脆脆的。软:是里面的鱼肉依然还是滑滑嫩嫩的~

用料  

龙俐鱼柳
杏仁片
白葡萄酒
青柠汁
鸡蛋(只用蛋清)
生粉
胡椒粉(可根据喜好加或省)

杏香龙俐鱼柳的做法  

  1. 所需材料

    杏香龙俐鱼柳的做法 步骤1
  2. 龙俐鱼先解冻,然后用干净厨房布或纸巾将水分拭干。切成两三口大小的片,不要太大太厚不容易熟。加盐,青柠汁,葡萄酒腌渍十五到二十分钟的样子

    杏香龙俐鱼柳的做法 步骤2
  3. 将腌好的鱼柳两面拍生粉,抖掉多余的生粉

    杏香龙俐鱼柳的做法 步骤3
  4. 然后再沾蛋清

    杏香龙俐鱼柳的做法 步骤4
  5. 最后两面沾上杏仁片,注意杏仁片沾得尽量均匀不重叠

    杏香龙俐鱼柳的做法 步骤5
  6. 锅里放油,小火将鱼煎到金黄后转另一面再煎到金黄即可

    杏香龙俐鱼柳的做法 步骤6

小贴士

餐馆里是用炸的,我用煎的,只要耐心点外面一样很香脆。

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