全麦馒头

7.7 综合评分
174 人做过这道菜

用料  

全麦粉 100克
高粉 250克
酵母 3克
1克
温水 200-230ML

全麦馒头的做法  

  1. 粉类全部混合

    全麦馒头的做法 步骤1
  2. 加温水

    全麦馒头的做法 步骤2
  3. 拌成絮

    全麦馒头的做法 步骤3
  4. 用手揉成团

    全麦馒头的做法 步骤4
  5. 再揉成光滑面团,入冰箱冷藏发酵一晚

    全麦馒头的做法 步骤5
  6. 第二天取出,排气,静置面团到室温

  7. 分成6份,约100克/个的面团

    全麦馒头的做法 步骤7
  8. 整成圆形(刀切也行)

    全麦馒头的做法 步骤8
  9. 入蒸笼,下面垫油纸

    全麦馒头的做法 步骤9
  10. 温暖处发酵2倍大

    全麦馒头的做法 步骤10
  11. 大火开水上锅,蒸15分钟再焖5分钟

    全麦馒头的做法 步骤11

参照这个菜谱,大家做出 189 作品

全部189个作品

 

全麦馒头相关分类

该菜谱创建于
3894 收藏


全麦馒头的其他做法

作者小潺zh的其他菜谱

全麦馒头的答疑

暂无作者回复的答疑,查看全部4条答疑