PH盐之花巧克力蛋糕

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用料  

烘焙用70%法芙娜黑巧 160克
低筋面粉 160克
可可粉 40克
无盐黄油 190克
盐之花 1克
鸡蛋 4个
泡打粉 5克
细砂糖 40克,糖浆
120克,糖浆

PH盐之花巧克力蛋糕的做法  

  1. %黑巧隔水融化,放入盐之花,稍微搅拌即可,倒入保鲜袋,装入方形容器内,搁冰箱冷藏

    PH盐之花巧克力蛋糕的做法 步骤1
  2. 低筋面粉、可可粉及泡打粉过筛2遍,备用

    PH盐之花巧克力蛋糕的做法 步骤2
  3. 无盐黄油软化,加入细砂糖用电动打蛋器打发

    PH盐之花巧克力蛋糕的做法 步骤3
  4. 分次加入4个鸡蛋,用电动打蛋器搅拌均匀

    PH盐之花巧克力蛋糕的做法 步骤4
  5. 倒入过筛的粉类,用刮刀搅拌均匀

    PH盐之花巧克力蛋糕的做法 步骤5
  6. 这时面糊成顺滑状态

    PH盐之花巧克力蛋糕的做法 步骤6
  7. 冰箱取出巧克力,切块,倒入面糊,混合均匀

    PH盐之花巧克力蛋糕的做法 步骤7
  8. 模具抹油撒粉

    PH盐之花巧克力蛋糕的做法 步骤8
  9. 将面糊倒入模具内,中间用刀划痕

    PH盐之花巧克力蛋糕的做法 步骤9
  10. 烤箱预热180度,中下层,上下火,50分钟

  11. .煮糖浆:水与细砂糖混合,加热煮沸即可

 

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