日式菠萝包

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这是来自2008年一本日本生活杂得到的灵感。虽然杂志已经是4年前的,但是好的东西是不会过时的。杂志的名字是ESSE(20008年12月)专题报道松饼粉(pancake mix/hotcake mix)食谱。
如果非常赶时间或是家里刚好用有松饼粉的话,一定要试这做法,非常省时快速,而且非常美味。杂志上的是圆味日式菠萝包,但是本人已经吃腻了,所以就想尝试新口味。当天吃是最美味的,隔天吃可能会有点干,所以建议加热食用。

用料1 

松饼粉 50克
黑可可粉 5克
砂糖 15克
牛油 15克
牛奶 15克
砂糖 适量

用料2 

松饼粉 90克
可可粉 10克
苦甜巧克力 20克(颗粒)
牛油 10克
40克

日式菠萝包的做法  

  1. 将松饼粉和黑可可粉过筛。然后混合砂糖和牛油,搓成沙粒,最后加入牛奶,轻轻揉成团,切4等分,用保鲜膜包好,放入冰箱休息

  2. 将松饼粉和可可粉过筛,然后加入巧克力,搅拌均匀,倒入水,揉搓成面团,加入牛油,再次揉搓均匀。最后分4等分

  3. 用保鲜膜将一份饼干外皮包好,用擀面棍擀薄圆片状,然后将面团包裹起来,粘上砂糖,最后切出格条纹

  4. 预热200度烤箱,200度烤10分钟,然后降低温度到180度继续烤8-10分钟,直到饼干外皮变硬

 

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