蚝油草菇

6.7
综合评分
大家对这个菜谱的评价(21 份)
好极了
8
挺好
13
一般
0
192
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简介

今天做个零难度但是味道很棒的草菇!
草菇总是因为它身上自带的草腥味,很多人不爱吃,有时候,有些上汤菜,菜吃了,汤喝了,就剩草菇没人动!关键草菇放错了地方!上汤菜是个求鲜特别是食材本身的鲜味的菜,草菇却带着腥味出现,当然不讨好!草菇本身的腥味其实是很难祛除的,只能掩盖,蚝油的海鲜味就能很好地和它结合,一勺蚝油下锅,轻轻一转,一溜,腥味就没有了!反而显得草菇特别鲜了!

用料  

草菇 200克
蚝油 1.5汤匙
少许
姜片 三片
青瓜丝 少许
葱白丝 少许
红椒丝 少许

蚝油草菇的做法  

  1. 备好材料

    蚝油草菇的做法 步骤1
  2. 草菇洗干净,去掉表面的脏东西,对半切开

    蚝油草菇的做法 步骤2
  3. 烧开水,放入几滴油,放入草菇,再次烧开后即可捞出草菇

    蚝油草菇的做法 步骤3
  4. 热锅,放入少许油,略煎一下姜片后倒入草菇(新鲜的草菇偏凉,炒的时候可以放点姜片)

    蚝油草菇的做法 步骤4
  5. 草菇炒均匀后,倒入1、5汤匙蚝油,这个量比较适中,重口味的可能要放2汤匙

    蚝油草菇的做法 步骤5
  6. 炒均匀至蚝油粘裹到每一粒草菇即可装起享用,如果不经过焯水这一个步骤,倒入蚝油时可以同时加入2汤匙的水,煮至收汁即可

    蚝油草菇的做法 步骤6
  7. 装盘后,切撒少许葱白丝,青瓜丝,红椒丝装饰一下即可

    蚝油草菇的做法 步骤7

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