黄馍馍变身甜甜圈

简介

看到不少美食博友玩创意馍馍,有些将馍馍包好馅做成饼的样子放油里煎熟了吃,有些将馍馍整成大餐包直接放入烤箱。我也一直在寻思黄馍馍要怎么变身成小朋友也爱吃的样子呢。终于创意来了,平时宝贝就一直吵着吃甜甜圈,因为是油炸的食品,糖份又特别高,一直很少买,这次终于决定自己玩一次DIY的黄馍馍。

用料  

糜子面 100克
黍子面 20克
高筋面粉 100克
红豆红枣馅 100克
全蛋 30克,A
一勺,A
70克,A
酵母 4克,A
白砂糖 40克,A
糖份 B
彩色糖珠 B
紫色 B
桃红色巧克力笔 B
黑白巧克力 B

黄馍馍变身甜甜圈的做法  

  1. 将糜子面,黍子面,高筋面粉分别倒入面包机中

    黄馍馍变身甜甜圈的做法 步骤1
  2. 加入一小勺盐

    黄馍馍变身甜甜圈的做法 步骤2
  3. 倒入30克全蛋液

    黄馍馍变身甜甜圈的做法 步骤3
  4. 加入酵母4克,倒入70克温水。开动面包机自动发酵面团功能

    黄馍馍变身甜甜圈的做法 步骤4
  5. 低速搅拌面团成型后,倒入无盐黄油

    黄馍馍变身甜甜圈的做法 步骤5
  6. 面团全部揉好后,放置面包机中等待发酵

    黄馍馍变身甜甜圈的做法 步骤6
  7. 大约80分钟左右,面团发酵为两倍大。用手按一个洞,不再凸起表示发酵完成

    黄馍馍变身甜甜圈的做法 步骤7
  8. 取出一部分面团,包入红豆红枣馅。收口成饼状

    黄馍馍变身甜甜圈的做法 步骤8
  9. 将饼用擀面杖略微整平一些,大小跟甜甜圈的直径差不多

    黄馍馍变身甜甜圈的做法 步骤9
  10. 其他面团擀成1厘米厚的长方形,用甜甜圈模具按压成型

    黄馍馍变身甜甜圈的做法 步骤10
  11. 全部做好后,放置室温下,盖上保鲜膜,再次发酵40分钟。甜甜圈会膨胀一些

    黄馍馍变身甜甜圈的做法 步骤11
  12. 因为平时从来不吃油炸食品,煎锅里只放少量油,将面团两面用低火煎至发黄即可。这一步可以改为用空气炸锅炸甜甜圈,也可以放入烤箱,看个人喜好

    黄馍馍变身甜甜圈的做法 步骤12
  13. 黑巧克力放入透明容器中,隔水加热熔化

    黄馍馍变身甜甜圈的做法 步骤13
  14. 将甜甜圈放入巧克力酱中,表面沾满即可

    黄馍馍变身甜甜圈的做法 步骤14
  15. 巧克力笔泡入热水熔化,点缀出自己喜欢的样子,或者用糖珠装饰都可以

    黄馍馍变身甜甜圈的做法 步骤15

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