砂锅煲豆腐酿

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简介

豆腐+肉的结合,慢工出细活下的美食,即让儿子减少了肉食的摄入,也达到了大人的要求,唉,这主妇可不是那么好当的哈。

用料  

砂锅煲豆腐酿的做法  

  1. 干香菇用温水泡发然后用料理机打成末加入肉泥中,放入生抽、盐拌匀待用

    砂锅煲豆腐酿的做法 步骤1
  2. 蒜切片,葱切末,红椒切小丁

    砂锅煲豆腐酿的做法 步骤2
  3. 将北豆腐再次切成小方块

    砂锅煲豆腐酿的做法 步骤3
  4. 用小刀挖去中间的豆腐(这个一定要有耐心啊,先挖一小点,然后再用小刀慢慢地挖旁边的,这样就形成了豆腐盒了)

    砂锅煲豆腐酿的做法 步骤4
  5. 填入肉馅,并且用手稍微压下防止肉馅散开

  6. 热锅少油,转小火,将肉馅的一面先放入锅内煎至定型

    砂锅煲豆腐酿的做法 步骤6
  7. 翻面煎至底部有微黄

    砂锅煲豆腐酿的做法 步骤7
  8. 然后一一夹出摆进砂锅内

    砂锅煲豆腐酿的做法 步骤8
  9. 另起锅爆香蒜葱

    砂锅煲豆腐酿的做法 步骤9
  10. 加入适量的水、大喜大香辣烤肉酱少许、糖、盐烧开

    砂锅煲豆腐酿的做法 步骤10
  11. 倒入砂锅内煲10分钟左右

    砂锅煲豆腐酿的做法 步骤11
  12. 最后淋点水淀粉和香油,撒入香葱末、红椒丁就可以啦

    砂锅煲豆腐酿的做法 步骤12

小贴士

1、烤肉酱本事有咸味,所以没有另外加调料了,当然最终口味还是根据你自己吧。
2、没有香辣烤肉酱用其他香辣调味代替也可以,这道菜加点辣绝对刺激你的味蕾,必须要加的
3、加工豆腐盒时候一定要有耐心,慢慢挖,否则豆腐容易碎哈

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