干贝白萝卜棒骨汤

简介

冬天适当的喝点干贝萝卜猪骨汤,可润肺清热、祛痰湿,虽然广州没有明显的冬季,但是天凉了也会有寒意,喝点暖汤祛祛身上的寒气,一碗热汤下去身上就觉得暖和了。猪骨也可以用排骨代替。干贝是家里早就买下的,没有也可以不放。

用料  

猪棒骨 一根
白萝卜 一根
干贝 一小把
小葱 两根
一块
料酒 三匙
适量
胡椒粉 适量

干贝白萝卜棒骨汤的做法  

  1. 干贝清洗一下,用温水加一匙料酒浸泡约1小时

  2. 棒骨切三到四块(买时可请档主代劳),清洗一下,烧一锅开水,放一匙料酒,入棒骨焯烫变色捞出洗去浮沫

  3. 砂锅放适量水,放入焯烫过的棒骨、葱结、姜,盖上盖,大火烧开,转小火炖1.5-2小时

  4. 白萝卜去皮切滚刀块和干贝一起放入锅中,烧开,盖上盖,转小火,再煮半个小时,调盐、胡椒粉即可

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