玉米面汤饼

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用料  

玉米粉 100克
面粉 50克
开水 80~100克
肉末 30克
土豆 一个,小个
胡萝卜 一个,小个
葱花 适量
酱油 1小勺
料酒 1小勺
适量

玉米面汤饼的做法  

  1. 将玉米粉和面粉放入盆中

    玉米面汤饼的做法 步骤1
  2. 边往盆中倒热水边搅拌成小面疙瘩就可以,水不要太多以免揉不成形

    玉米面汤饼的做法 步骤2
  3. 将面团揉光滑,很好揉的;揉好的面团饧(xing)一下,这期间可以准备做汤的原料和做汤

    玉米面汤饼的做法 步骤3
  4. 将面团揉成长条,切成小块

    玉米面汤饼的做法 步骤4
  5. 将手中滴上少许油在手掌中抹开,将面团揉圆

    玉米面汤饼的做法 步骤5
  6. 在手掌中压成3毫米左右的薄饼,全部做完,因为表面有油是不会粘在一起的

    玉米面汤饼的做法 步骤6
  7. 饧面的时候将胡萝卜和土豆去皮切成小丁,肉末放入料酒搅开,这样炒肉末的时候不会结成团

    玉米面汤饼的做法 步骤7
  8. 将炒锅烧热到微微冒青烟,再放入适量凉油,然后放入肉末炒变色

    玉米面汤饼的做法 步骤8
  9. 放入葱花和胡萝卜土豆炒一炒,放入酱油和十三香(五香粉、花椒粉都可以,也可以不放,随自己喜欢)炒出香味

    玉米面汤饼的做法 步骤9
  10. 放入2碗清水(喜欢多汤的就多放点水)煮开锅

    玉米面汤饼的做法 步骤10
  11. 放入做好的玉米开锅后,改小火煮5分钟,期间放盐调味,关火后淋少许香油,撒香菜末。吃的时候可以淋少许辣椒油

    玉米面汤饼的做法 步骤11

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