沙茶牛肉煲

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简介

这是一道非常简单的家常菜肴,不需要太多调料,也不需要复杂的烹饪技巧,很适合家庭制作。也非常适合这个初冬季节,尤其是家里有老人孩子的,在寒冷的天气里,炖上一锅沙茶牛肉煲,热气腾腾,香味袭人,全家老小都喜爱

用料  

牛肉 600克(最好是带点肥的牛腩)
芋头 一个(或萝卜)
适量
适量
沙茶酱 2大匙
生抽 3大匙
老抽 1大匙

沙茶牛肉煲的做法  

  1. 牛肉切约5公分的大块,放入锅中加清水和葱结烧开,5分钟后关火用热水冲洗干净

    沙茶牛肉煲的做法 步骤1
  2. 锅烧热加适量油,下姜片煸出香味

    沙茶牛肉煲的做法 步骤2
  3. 下焯过的牛肉块略煎至表面微黄

    沙茶牛肉煲的做法 步骤3
  4. 烹入料酒,加沙茶酱和酱油

    沙茶牛肉煲的做法 步骤4
  5. 炒匀后加入3杯热水,水位约高于牛肉3-4公分

    沙茶牛肉煲的做法 步骤5
  6. 烧开后转小火炖煮2小时左右,至用筷子可以轻松戳穿牛肉

    沙茶牛肉煲的做法 步骤6
  7. 芋头(萝卜)去皮切块,如用萝卜先用清水煮10分钟捞出

    沙茶牛肉煲的做法 步骤7
  8. 放入牛肉锅中一起炖煮15分钟左右

    沙茶牛肉煲的做法 步骤8
  9. 至芋头(萝卜)酥软入味即可

    沙茶牛肉煲的做法 步骤9

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