松仁白菜糖醋笋

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这道菜,做以糖醋口味,也是基于秋冬之际,养生需滋阴润肺的原则而成。

用料  

松仁白菜糖醋笋的做法  

  1. 白菜切叶留帮,先横向斜切刀,再顺切条,用凉水泡10分钟,既成凤尾状,加盐打焯、过凉

    松仁白菜糖醋笋的做法 步骤1
  2. 胡萝卜去皮切成细条

    松仁白菜糖醋笋的做法 步骤2
  3. 玉米笋剖成四瓣,也用水焯过

    松仁白菜糖醋笋的做法 步骤3
  4. 兑调味汁:白糖、白醋、盐、豉油、水淀粉调成糖醋汁

    松仁白菜糖醋笋的做法 步骤4
  5. 锅入油,下入蒜片,小火煸香

    松仁白菜糖醋笋的做法 步骤5
  6. 下胡萝卜条煸至变色至软

    松仁白菜糖醋笋的做法 步骤6
  7. 下入白菜条、玉米笋条大火快速翻炒

    松仁白菜糖醋笋的做法 步骤7
  8. 倒入调味汁大火翻炒均匀,即可出锅

    松仁白菜糖醋笋的做法 步骤8

小贴士

白菜条若焯水一定要快,不要焯老了。

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