泡洋姜

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用料  

洋姜 2斤
细盐 10克
白砂糖 20克
米醋 2大勺
生抽 4大勺
黄辣椒酱 50克
小米椒水 50克
凉开水 500克

泡洋姜的做法  

  1. 将姜清洗干净,用牙刷仔细的刷一遍,再清洗干净,然后在淡盐水中泡15分钟

    泡洋姜的做法 步骤1
  2. 将浸泡好的姜沥干水分,切成薄片

    泡洋姜的做法 步骤2
  3. 撒上盐,腌至出水,半个小时左右,沥干水分,用凉开水清洗一遍

    泡洋姜的做法 步骤3
  4. 泡汁制作:冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和 小米椒水,用筷子搅拌均匀即可(自己按喜好还可以增减材料)

    泡洋姜的做法 步骤4
  5. 将姜片放入干净的瓶中,冲入提前准备好的泡汁,密封好,入冰箱冷藏3天即可食用了,非常美味

    泡洋姜的做法 步骤5

小贴士

1、不喜欢的辣的,可以不放辣酱进去;
2、容器一定要注意卫生干净;
3、放冰箱冷藏保存;
4、7天以内就可以吃的泡菜,亚硝酸盐含量高,所以要少吃,浅尝即可;

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