双色曲奇

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简介

这款曲奇的双拼色,集黄油原味和巧克力味于一体,口感更有层次,香浓酥脆,一口一个,吃起来非常过瘾。

用料  

低粉 100克
可可粉 6克
细砂糖 30克
黄油 67克
牛奶 10克

双色曲奇的做法  

  1. 黄油切小块放温暖处软化

    双色曲奇的做法 步骤1
  2. 加入细砂糖

    双色曲奇的做法 步骤2
  3. 搅打至体积膨松

    双色曲奇的做法 步骤3
  4. 加入牛奶

    双色曲奇的做法 步骤4
  5. 搅打至牛奶和黄油充分融合

    双色曲奇的做法 步骤5
  6. 筛入低粉

    双色曲奇的做法 步骤6
  7. 用橡皮刮刀翻拌均匀,成为柔软的面团,面团平均分成两等分

    双色曲奇的做法 步骤7
  8. 取一份整形成圆柱形

    双色曲奇的做法 步骤8
  9. 另外一份筛入可可粉

    双色曲奇的做法 步骤9
  10. 翻拌均匀成可可面团

    双色曲奇的做法 步骤10
  11. 两样整成圆柱形

    双色曲奇的做法 步骤11
  12. 两条面团排在一起

    双色曲奇的做法 步骤12
  13. 用手随意揉捏,成为一个面团,整形成长方条,入冰箱冷冻室急冻30分钟至面团变硬

    双色曲奇的做法 步骤13
  14. 取出用锋利的刀切成厚度约为3毫米的饼干坯,我切了26块

    双色曲奇的做法 步骤14
  15. 烤箱预热180度,将饼干坯整齐排放在铺了油纸的烤盘上

    双色曲奇的做法 步骤15
  16. 送入预热好的烤箱中层,烤约15分钟至饼干金黄即可

    双色曲奇的做法 步骤16

小贴士

1、这款饼干操作极为简单,整形随自己喜欢,随意揉捏,随便整成圆柱形或者长方形切出来都很漂亮。
2、面团如果过软可放冰箱冷藏15分钟再整形更容易。
3、饼干放凉后非常酥脆,如果发软说明烘烤时间不够,再回炉烤三四分钟即可。

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