马蹄银耳汤

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清热泻火的马蹄银耳汤  
荸荠是寒性食物,有清热泻火的良好功效。既可清热生津,又可补充营养,最宜用于发烧病人。它具有凉血解毒、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效。在呼吸道传染病流行季节,吃马蹄有利于流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎的防治。

用料  

马蹄
银耳 一朵
枸杞 一小把
冰糖 适量

马蹄银耳汤的做法  

  1. 银耳提前泡发。荸荠洗净去皮对半切块,枸杞用凉水泡上

  2. 银耳入锅,加足量水,大火烧开,转小火煮炖半小时,加荸荠与冰糖继续熬30分钟至银耳变得粘稠,临关火前2分钟加入泡好的枸杞即可

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