新鲜大虾洗净放入冰箱冷冻大约15分钟
取出冰冻虾去壳去肠泥，用水冲洗干净后加入25克水
用料理机打成虾蓉
加入红薯淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、沙拉油
和成团，无干粉残留
冲入滚水，立即搅拌成半熟状，将面糊重新倒回食物料理机里打成虾糊
模烧热，舀一勺虾糊刮到蛋卷模上，压紧蛋卷模。烘的时间根据面饼状态把握，文文每片中小火大约1.5分钟，期间翻面一次。我烙的厚实一些，时间也长一些。将虾饼烘到两面成金黄色，熟透
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nee小木
