锡纸小排

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用料  

新鲜肋排 500克
姜丝
葱末
蒜粒
黄豆酱
老抽
黄酒
椒盐
蜂蜜
锡纸

锡纸小排的做法  

  1. 新鲜肋排洗净切小块

  2. 控干水分后,把姜丝、葱末、蒜粒放入排骨中,再加入两勺黄豆酱

  3. 倒入适量老抽,戴上一次性手套搅拌均匀,让调料均匀的覆盖在排骨上

  4. 盖上保鲜膜,放入冰箱腌制2—3个小时

  5. 取出腌制好的肋排,烤盘上覆盖一层锡纸,把小排均匀的铺在锡纸上,排骨表面刷一层蜂蜜

  6. 撒适量椒盐

  7. 封住锡纸口,放在烤架上

  8. 调节光波锅,200度烤制30分钟左右即可

  9. 中途可再次在排骨表面刷一层蜂蜜,去除多余汤汁,微开锡纸口烤制

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