鲤鱼豆腐

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用料  

鲤鱼 一条
豆腐 一块
干辣椒 一把
小米椒 5个
白酒
生抽

鲤鱼豆腐的做法  

  1. 鱼洗净,去鳞、去腥线,鱼背上划数刀,长寸许

  2. 豆腐切片,下锅油煎,至两面焦黄备用

  3. 鱼也煎至两面焦黄,盛出

  4. 锅中放入油,油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香

  5. 加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒,烧开,加入适量清水

  6. 放入鱼和豆腐,中火焖煮至汁收干后,盛盘即可

小贴士

辣椒的量随自己的喜好来加

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