凉拌金针豆苗

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用料  

凉拌金针豆苗的做法  

  1. 黑豆苗掐去根部,洗净;金针菇去根部,洗净;紫甘蓝洗净,切丝

  2. 锅里放水,烧开,放入金针菇,焯20秒钟,捞出

  3. 黑豆苗焯水,颜色变绿,捞出

  4. 金针菇、黑豆苗过凉水,沥干水分

  5. 紫甘蓝用盐,腌制下

  6. 把焯过水的黑豆苗、金针菇和紫甘蓝丝放入一个大碗中,加少许盐、味精、糖,白醋、生抽、香油,拌匀即可

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