糊塌子

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人做过这道菜

简介

说糊塌子知道的人也许不多,但是说西葫芦鸡蛋饼大家就恍然大悟,哦,原来是这个啊,说它是小吃其实又是寻常百姓家餐桌上一道家常主食,吃的时候再蘸一些调料,非常的好吃。
昨天去超市发现西葫芦非常的鲜嫩,赶紧买两个,想着回家做蛋饼,打开冰箱发现鸡蛋一个都没有,我又跑下楼买鸡蛋,记性不好的人伤不起啊。
今日立冬节气,冬真的来啦,虽然每天温度不高,但是阳光确非常的好,非常适合晒制各种干货,小区里的大爷大妈都在忙着晒萝卜干和各种菜干,看着就觉得幸福满满的,咸肉咸鸡啥的也都可以挂出来了,博里有各种咸肉咸鸡咸鱼干的做法大家可以搜啊。

用料  

糊塌子的做法  

  1. 用擦丝器将西葫芦擦成丝

  2. 撒上些食盐拌匀

  3. 西葫芦用盐刹出水来

  4. 将面粉和鸡蛋一起放入西葫芦丝里

  5. 再入适量的黑胡椒粉拌匀

  6. 平底锅烧热后倒少许的橄榄油,将面粉放入摊平

  7. 煎熟至两面金黄后出锅即可

小贴士

调糊时就不用再放盐了,腌西葫芦出汁时放的盐份量就差不多了
调糊时也不用再加水西葫芦自身带有的水和鸡蛋就可以将面粉调匀

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