糖醋菠菜

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人做过这道菜

简介

以前像菠菜这样的绿叶菜,儿子是从来不碰的,只有这样切碎了,才会勉强吃几口。为了让儿子吃蔬菜,我也算费尽心思了,总是把菜切碎了凉拌,或者做饼做丸子,还好儿子开始慢慢喜欢吃蔬菜了,现在什么都吃了。
这道糖醋菠菜也是为儿子量身定做的,小朋友都喜欢糖醋口味的菜肴,儿子也不例外,所以我尝试做了糖醋的菠菜,味道还不错,至少儿子很喜欢。还加了儿子喜欢的香肠丁,红色的香肠也让这道菜更漂亮了。上面撒的核桃碎也有助于孩子的大脑发育,吃起来也会更香哦!
现在天气比较冷了,所以我在凉拌菜里加了些姜蓉,驱寒暖胃,菠菜的味道也更鲜香了。有机会的话一定要试试这道菜,宴客也是很不错的。

用料  

糖醋菠菜的做法  

  1. 菠菜入开水锅焯烫去草酸。(时间不要长,锅内也可加少许盐,防止菠

  2. 菜发黄)

  3. 放凉后的菠菜挤干水份。(要充分挤干,这样才能充分吸收调料的味道)

  4. 挤干的菠菜切成末。(给孩子吃的所以切成末了,切段也可以)

  5. 姜去皮,剁成泥

  6. 姜蓉加香油,生抽,醋,盐,糖调成味汁

  7. 香肠切成末。(可以不加,加了颜色更好看,孩子更喜欢)

  8. 菠菜,香肠丁和味汁倒在一起拌匀

  9. 用模具扣出形状,上面撒核桃碎

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