狮子头

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用料  

狮子头的做法  

  1. 将猪肉绞成馅,放入葱、姜末

  2. 搅拌均匀,放入老抽

  3. 放入料酒

  4. 放入盐

  5. 放入五香粉

  6. 放入糖

  7. 放入味精

  8. 放入适量淀粉,搅拌上劲,能成团即可

  9. 将馅料揉成稍大点的肉丸

  10. 将肉丸炸熟,捞出控油

  11. 取一小碗,依次放入酱油、料酒、糖、醋、盐、味精、清水、淀粉

  12. 锅内放底油,油热下葱姜爆香,出香味后放入肉丸

  13. 倒入调味汁及适量清水

  14. 大火烧至汤汁浓稠即可

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