英式茶点

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用料1 

黄油 70g
糖粉 20g
淡奶油 45g
低筋面粉 180g
葡萄干 50g
泡打粉 6g
肉桂粉 2g
35g
香粉 3g

用料2 (表面装饰)

蛋黄 适量

英式茶点的做法  

  1. 先黄油和过筛的糖粉放入容器,并充分打发

  2. 分次加入水,搅拌均匀

  3. 再分次加入淡奶油,搅拌均匀

  4. 将香粉、低筋面粉、泡打粉和肉桂粉过筛后一起加入,拌匀

  5. 加入葡萄干,搅拌成面团状,进入冰箱内松弛1小时

  6. 取出,将其擀开大约1.5cm厚,用圆形压模将其压出

  7. 摆入烤盘内,在表面均匀地刷上蛋黄

  8. 以190/170℃烘烤20分钟左右,待表面金黄色即可出炉

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