煎鸭腿配橙子酱

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用的小蔬菜垫在鸭腿下面,吸吸油气和酱汁,顺便就当沙拉吃了。

用料  

鸭腿 2块
橙子 1个
骨汤 200克
洋葱 40克
橄榄油 适量
适量
白胡椒末 适量
白酒 适量

煎鸭腿配橙子酱的做法  

  1. 鸭腿加入白酒,抹上白胡椒末、盐,按摩几分钟,腌制数小时,我是放冰箱里冷藏一夜,另洋葱切碎,橙子切小丁

    煎鸭腿配橙子酱的做法 步骤1
  2. 锅里刷一层薄油,烧热,皮向下放入鸭腿

    煎鸭腿配橙子酱的做法 步骤2
  3. 煎定型后翻面

    煎鸭腿配橙子酱的做法 步骤3
  4. 再继续煎至鸭肉熟,差不多两面金黄

    煎鸭腿配橙子酱的做法 步骤4
  5. 用煎鸭腿的余油炒香洋葱

    煎鸭腿配橙子酱的做法 步骤5
  6. 再放入橙子丁

    煎鸭腿配橙子酱的做法 步骤6
  7. 炒至橙子脱水

    煎鸭腿配橙子酱的做法 步骤7
  8. 倒入骨汤

    煎鸭腿配橙子酱的做法 步骤8
  9. 大火烧开,转小火10分钟左右成酱汁

    煎鸭腿配橙子酱的做法 步骤9
  10. 浇在煎好的鸭腿肉上即可

    煎鸭腿配橙子酱的做法 步骤10
 

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