橙汁蛋糕卷

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简介

西班牙Lekue蛋糕卷模
橙子有特殊香气,制作过程都觉得甜蜜无比。
能等到烤好出炉又放凉后再抹了奶油又挤了巧克力再吃,口水已经一地了。

用料  

橙汁 50g,B
低粉 65g,B
淡奶油 200g,C
蛋白 4个,A
白砂糖 20g,C
蛋黄 4个,B
玉米油 30g,B
黑巧克力 少许,C

橙汁蛋糕卷的做法  

  1. A中材料蛋白加糖打至硬性发泡

    橙汁蛋糕卷的做法 步骤1
  2. B中材料蛋黄加玉米油橙汁打匀

    橙汁蛋糕卷的做法 步骤2
  3. 筛入低粉

    橙汁蛋糕卷的做法 步骤3
  4. 直接用电动打蛋器打匀即可

    橙汁蛋糕卷的做法 步骤4
  5. 蛋黄糊蛋白糊拌匀

    橙汁蛋糕卷的做法 步骤5
  6. 倒入乐葵蛋糕卷垫子上

    橙汁蛋糕卷的做法 步骤6
  7. 用刮板抹平

    橙汁蛋糕卷的做法 步骤7
  8. 烤箱预热150度,中层,15分钟

    橙汁蛋糕卷的做法 步骤8
  9. 材料C中淡奶油加糖打发,黑巧克力隔水融化

  10. 蛋糕基本晾凉后,脱模倒扣,把本来靠着垫子的那一面朝上抹上奶油,用刮板抹平

    橙汁蛋糕卷的做法 步骤10
  11. 用垫子辅助卷起即可

    橙汁蛋糕卷的做法 步骤11
  12. 卷好后切掉两边,把巧克力倒入裱花器,挤上巧克力装饰即成

    橙汁蛋糕卷的做法 步骤12

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