山药椰奶羊排汤

简介

今天是11月11日光棍节,苹果耗子为了祝福至今还是“独一无二”的朋友们,早日找到“比翼齐飞”的另一半,特此呈上光棍节的定制美食--山药椰奶羊排汤。
冬日进补的最佳食材之羊排和焦作的“铁棍山药”,辅之鲜甜的椰奶和源自宁夏的特级枸杞,一起熬煮出奶白色的浓汤。椰奶的香甜加之山药黏甜的些许梨味,去除了羊肉的膻味,汤味不膻不腥,非常鲜美。枸杞养身明目,提升了汤的营养价值。

用料  

铁棍山药 两根
椰树牌椰汁 一听
新鲜羊排 半斤多
宁夏特级枸杞 几颗
老姜 一大块
花椒 一把

山药椰奶羊排汤的做法  

  1. 煎锅里热油,放入一把青花椒,再放入洗净的羊排,翻炒至羊排表面有些金黄

    山药椰奶羊排汤的做法 步骤1
  2. 煎锅里放入热水,煮沸,用筛网勺把花椒、血沫和油沥出

    山药椰奶羊排汤的做法 步骤2
  3. 山药切断(滚刀),老姜切片,放入砂锅中

    山药椰奶羊排汤的做法 步骤3
  4. 煎锅中的汤倒入砂锅

    山药椰奶羊排汤的做法 步骤4
  5. 向砂锅中倒入半厅椰奶。盖上砂锅盖,小火焖煮1个半小时即可。(在煮了一个小时左右,放入几颗枸杞和适当的盐)

    山药椰奶羊排汤的做法 步骤5

小贴士

一碗山药椰奶羊排汤,汤质优美、汤头奶白、浓香扑鼻。放入一点葱花和香菜,一口喝下去,椰奶的香甜、羊肉的鲜香,糅合着一点香菜和葱的香味,温暖甜美的热流直达心头,幸福的感觉传遍全身。

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