蛋糕

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用料1 (蛋糕体)

鸡蛋 2个
绵白糖 40g
低筋面粉 45g
牛奶 15g
菠菜碎 25g

用料2 (菠菜卡士达馅料)

绵白糖 45g
低筋面粉 18g
牛奶 80g
菠菜碎 30g
香草粉 2g
蛋黄 1个

用料3 (装饰)

糖粉 少许

蛋糕的做法1 (蛋糕体制作)

  1. 将鸡蛋2个、绵白糖40g倒入容器中,用电动搅拌器打发至黏稠状

  2. 接着筛入低筋面粉45g充分混合拌匀

  3. 再将牛奶15g慢慢加入搅拌均匀

  4. 最后加入菠菜碎25g以橡皮刮刀翻拌混合均匀

  5. 再将步骤4倒入垫纸的烤模中抹平

  6. 入炉以上下火180/150℃的烤箱烘烤11分钟左右,静置冷却备用

蛋糕的做法2 (菠菜卡士达馅料制作)

  1. 将蛋黄、绵白糖放在容器中

  2. 再将步骤(1)搅拌至糖化

  3. 再在步骤(2)中加入过筛的低筋面粉和香草粉,搅拌均匀备用

  4. 将牛奶放在容器中

  5. 然后将步骤(4)加热煮沸

  6. 再将步骤(5)慢慢加入到步骤(3)中,拌匀

  7. 将步骤(6)以边煮边搅的方式煮成糊状

  8. 最后将菠菜碎加入到步骤(7)中拌匀,冷却备用

蛋糕的做法3 

  1. 将备用的蛋糕体倒扣在白纸上,撕掉垫纸

  2. 涂抹菠菜卡士达馅料

  3. 然后卷起来,定型后筛上适量的糖粉作为装饰

  4. 切块即可

小贴士

1.菠菜用开水烫一下,然后切碎备用。
2.烤箱预热至上下火180/150℃备用。
3.所有的粉类过筛备用。

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