南瓜蒸糕

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用料1 (A)

鸡蛋 55g
白砂糖 58g

用料2 (B)

牛奶 43g
鲜奶油 40g

用料3 (C)

沙拉油 20g

用料4 (D)

低筋面粉 100g
发粉 6g

用料5 (E)

南瓜(切成约1cm见方的小丁) 100g

南瓜蒸糕的做法  

  1. 先将A用打蛋器打发起泡约1分钟,直到表面泛白为止

  2. 将B材料加入步骤1中,充分搅拌均匀

  3. 将C慢慢加入到步骤2中,搅拌均匀

  4. 再把过筛的D加在步骤3中,混合拌匀

  5. 在步骤4中加入一半的南瓜,接着用橡皮刮刀迅速地混合即可

  6. 在模型中倒入约八分满的步骤5

  7. 在步骤6的表面装饰上剩下的南瓜

  8. 将步骤7放在烤盘中,然后注入开水约模具的1/2高

  9. 最后将步骤8入炉,以上下火160/160℃烘烤,约烤25分钟

小贴士

所有的粉类要过筛,以免存在颗粒与杂质;过筛后的粉类变得更加松散,易于混合。

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