香煎黄馍馍

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用料  

糜子面 250克
黍子面 50克
温水 160克
干酵母 5克
红豆 250克
红枣 50克

香煎黄馍馍的做法  

  1. 克赤豆浸泡过夜,50克红枣洗净蒸熟去核

    香煎黄馍馍的做法 步骤1
  2. 赤豆加水煮开,十五分钟后加入红枣一起煮,约三十分钟后加少许糖

    香煎黄馍馍的做法 步骤2
  3. 再煮五分钟关火,尽可能去除水份,用勺子按压拌匀冷却备用

    香煎黄馍馍的做法 步骤3
  4. 50克温水中加入5克干酵母,拌匀,静置十分钟。酵母水和余下的110克温水慢慢加入到250克糜子面和50克黍子面中

    香煎黄馍馍的做法 步骤4
  5. 用刮刀拌成大片

    香煎黄馍馍的做法 步骤5
  6. 用手揉成光滑状的面团

    香煎黄馍馍的做法 步骤6
  7. 烤箱下面放一盘温热水,把面团放在上面使得温度适合发酵,发酵六七个小时到原先面团的二倍大即可。(水要记得经常换哦)

    香煎黄馍馍的做法 步骤7
  8. 发酵好的面团先搓成条状

    香煎黄馍馍的做法 步骤8
  9. 取60克面团,先把它揉圆,再压扁,再用两只手拍来拍去,拍成这个样子大小

    香煎黄馍馍的做法 步骤9
  10. 取40克豆沙红枣馅放在外皮上

    香煎黄馍馍的做法 步骤10
  11. 把它捏起来

    香煎黄馍馍的做法 步骤11
  12. 略搓圆,然后轻轻压扁

    香煎黄馍馍的做法 步骤12
  13. 先热锅,然后倒入适量油,油稍热后放入压扁的黄馍馍

    香煎黄馍馍的做法 步骤13
  14. 待一面煎成金黄色后,翻面再煎另一面,等二面都变成金黄色即可

    香煎黄馍馍的做法 步骤14

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