麻香牛蒡丝

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用料  

牛蒡 一根
猪肉丝 120g
鸡蛋清 一点
一点
水淀粉 一点
一点
味琳 一大勺
酱油 一点
红辣椒 一个切成丝
香油
芝麻

麻香牛蒡丝的做法  

  1. 牛蒡洗干净,用刀背刮去皮,然后用刀在牛蒡身上拉出均匀的口子,再像削铅笔一样削成丝~

  2. 准备一盆盐水,把牛蒡丝泡进去,防止氧化变黑

  3. 猪肉丝加鸡蛋清,油,盐和水淀粉抓均匀

  4. 锅里加底油,烧热,加入猪肉丝快速翻动,烹入味琳和酱油

  5. 炒到变色后加入红辣椒丝,然后放入泡水的牛蒡丝,快速翻炒下,加入香油和芝麻出锅~

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