紫灵芝鸡汤

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简介

冬季进补第一汤

用料  

草原鸡 一只
紫灵芝 30克
黄花菜 20克
金针菇 100克
枸杞 10克
葱段
姜片
桂皮
大料
草果
料酒
香菜末

紫灵芝鸡汤的做法  

  1. 紫灵芝取出备用

    紫灵芝鸡汤的做法 步骤1
  2. 黄花菜用清水泡发

    紫灵芝鸡汤的做法 步骤2
  3. 金针菇洗净备用

    紫灵芝鸡汤的做法 步骤3
  4. 草原鸡斩块洗净,凉水下锅

    紫灵芝鸡汤的做法 步骤4
  5. 大火烧开后撇去浮沫

    紫灵芝鸡汤的做法 步骤5
  6. 捞出鸡块放进电炖紫砂锅

    紫灵芝鸡汤的做法 步骤6
  7. 加入葱段、姜片、桂皮、大料、草果、料酒等调料

    紫灵芝鸡汤的做法 步骤7
  8. 填入适量清汤

    紫灵芝鸡汤的做法 步骤8
  9. 选择节能档慢炖

    紫灵芝鸡汤的做法 步骤9
  10. 几小时以后加入黄花菜、金针菇、紫灵芝,继续煲

    紫灵芝鸡汤的做法 步骤10
  11. 出锅前15分钟加入枸杞

    紫灵芝鸡汤的做法 步骤11
  12. 最后加盐、撒香菜末出锅

    紫灵芝鸡汤的做法 步骤12

小贴士

1.煲汤用土鸡、草原鸡等比较好,那种肉食鸡不适宜煲汤,太油腻。
2.其他食材可以随意搭配,我是家里有什么就放什么了。
3.枸杞不要放太早,临出锅前15分钟左右放,这样能最大限度保持营养。
4.盐最后放。

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