牛蒡山药排骨汤

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简介

牛蒡含有多种维生素和矿物质,而β-胡萝卜素更是高达胡萝卜的280倍,能加速细胞的新陈代谢,是美容抗衰的佳品。

用料  

排骨 400g
牛蒡 1根
铁棍山药 1根
枸杞 10g
少许

牛蒡山药排骨汤的做法  

  1. 排骨用水冲洗干净,剁成小块。大火烧开煮锅中的水,下排骨汆烫片刻后捞出备用

    牛蒡山药排骨汤的做法 步骤1
  2. 牛蒡和山药刨去外皮,切成滚刀块,老姜切片

    牛蒡山药排骨汤的做法 步骤2
  3. 将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中,加足量清水没过食材,大火烧开后,调小火慢熬2个小时,加匙盐调味即可

    牛蒡山药排骨汤的做法 步骤3

小贴士

煲汤的过程最好不要中途加水,若非得加水则应添加热水,这样才不会影响汤水的鲜美。

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