蘑菇红烧肉

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用料  

草菇 半斤
红烧肉 约500克
豆腐果 约20只
八角 一个
香叶 两片
冰糖 一小块
红酒

蘑菇红烧肉的做法  

  1. 草菇洗净一剖两半 五花肉洗净切块 用剪刀将每只豆腐果剪一个小口子 以便入味

  2. 炒锅入油 放入冰糖 待冰糖融化后 倒入肉块翻炒

  3. 肉块上色时放入香叶、八角、葱段、姜片翻炒 出香味后 喷入红酒 加一点点老抽

  4. 待色上匀后 注入开水漫过肉块之上 大火煮滚转小火

  5. 约二十分钟 检查肉块酥软时 下入草菇和豆腐果 加少盐再煮十分钟即可收汁装盘

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