蛋包咖喱饭

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用料  

米饭 2碗
咖喱粉 约2勺
鸡蛋 3只
蛋黄 2个
红黄彩椒 各半
冷冻玉米
冷冻豌豆
火腿丁
食盐 适量
适量
鱼露 1小勺(没有可省)

蛋包咖喱饭的做法  

  1. 冷饭中加入2个蛋黄

    蛋包咖喱饭的做法 步骤1
  2. 划散拌匀。(如果饭少就一个哈。看米饭的量配蛋黄)

    蛋包咖喱饭的做法 步骤2
  3. 锅内下少许油,煎下火腿丁。炒饭下蔬菜的顺序基本就是按照易熟的程度来,越容易熟的后下因为我喜欢吃煎过的火腿丁所以就先煎下

    蛋包咖喱饭的做法 步骤3
  4. 之后下豌豆和玉米粒,炒到豌豆断生

    蛋包咖喱饭的做法 步骤4
  5. 最后下彩椒丁炒至断生

    蛋包咖喱饭的做法 步骤5
  6. 炒好盛出备用

    蛋包咖喱饭的做法 步骤6
  7. 锅内下2勺咖喱粉,炒出香味。(因为我锅内还有油,所以有点结一起,其实咖喱粉干炒下,会更散发香气)

    蛋包咖喱饭的做法 步骤7
  8. 之后下米饭炒到米饭膨胀,爆出香味。(炒饭前油不够需要再加点油)

    蛋包咖喱饭的做法 步骤8
  9. 之后再把之前炒好的配菜拌入炒匀

    蛋包咖喱饭的做法 步骤9
  10. 最后可以加一点盐调味,出锅。(炒饭就完成可以直接吃啦,我分出一半做蛋包饭)

    蛋包咖喱饭的做法 步骤10
  11. 3颗蛋 3勺水(或者奶),拌匀

    蛋包咖喱饭的做法 步骤11
  12. 倒入锅中小火煎,不时晃动锅子让蛋可以变嫩,至底部凝固可以揭起将饭放在一侧,然后从放饭的方向迅速滑翻在盘子里蛋皮就自动包住饭咯。如果怕操作不好,就用筷子揭起蛋皮包住饭也可以

    蛋包咖喱饭的做法 步骤12

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