竹荪靓汤

Name: 竹荪靓汤
Ingredients: 少许排骨; 3个象鼻蚌; 少许竹荪; 少许枸杞

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睡眼惺忪may

这款汤中，除了可以用排骨以外，还可以换上腱子肉。放上少油的排骨和腱子肉，主要是为了达到和象鼻蚌相互提鲜的作用。

用料

排骨	少许
象鼻蚌	3个
竹荪	少许
枸杞	少许

竹荪靓汤的做法

将排骨洗净汆水，并且将排骨用清水洗净所有的泡沫杂质
象鼻蚌去肚，切将外壳洗净。竹荪浸泡开，去掉伞根部分，用剪刀剪成段
将排骨象鼻蚌放入炖盅，加适量的水，加盖隔水炖2小时候，再加入剪好的竹荪，枸杞在盖好盖子炖半小时，起锅调味即可

小贴士

起锅时，可能还会有泡沫和少许杂质，这时候要把它们舀起来，确保汤品的清澈，靓丽。

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该菜谱发布于 2012-11-10 22:21:42

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