黑米丸子羹

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用料  

黑米 一杯
小糯米丸子 30粒
红枣 八粒
红糖 一小块

黑米丸子羹的做法  

  1. 黑米洗干净用净水泡5个小时以上,最好是浸泡过夜

    黑米丸子羹的做法 步骤1
  2. 电饭煲放入5碗水,把黑米和泡米的水一起倒入电饭煲,烧开大约30分钟后放入红枣

    黑米丸子羹的做法 步骤2
  3. 这时候的水还是比较多的,可以打开锅盖煮,大约20分钟左右,水会慢慢变少,而且黑米也会变得更加软糯了

    黑米丸子羹的做法 步骤3
  4. 放入红糖,继续煮大约10分钟即可,没把握的时候红糖不要一下子放太多,以免太甜,可以拍随,慢慢加入,逐步试味道,适合自己的时候就不要再加了

    黑米丸子羹的做法 步骤4
  5. 最后看到粥的粘稠适合自己的时候即可关火,把黑米粥倒出大碗中放凉

    黑米丸子羹的做法 步骤5
  6. 洗干净电饭煲,放入两碗水,烧开以后,倒入丸子,煮到丸子全部浮起来即可,时间视丸子大小而定,吃的时候,把丸子舀入糯米羹中即可!紫黑色的红枣黑米羹,上面铺着白雪般的Q软小糯米丸子,这种和谐的黑白配,一眼就爱上了

    黑米丸子羹的做法 步骤6

小贴士

家有压力煲或者能预约的电饭煲等烹饪工具的非常简单,把米、红枣、红糖丢进去加水,通电,到点开盖子再加入糯米丸子煮开即可,这里的步骤较多,主要是考虑到部分朋友家里不一定有齐备的快捷工具,有些朋友甚至一个电饭煲便是全部厨房烹饪家当,这主要是为他们写的。

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