好时曲奇方块

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简介

可爱超Q小精灵,它仿佛在对你说“你舍得吃我么...”
戴着尖顶帽子的一个个超Q的小精灵

用料  

无盐奶油 90克
低筋面粉 145克
杏仁粉 40克
糖粉 45克
肉桂粉 1/4小t
1/4小t
牛奶 1大t
香草精 1/2小t
好时巧克力 适量
白巧克力 适量
黑巧克力 适量

好时曲奇方块的做法  

  1. 将无盐奶油称好所需的量,切成小块放入冰箱冷藏,牛奶也放冰箱冷藏备用

    好时曲奇方块的做法 步骤1
  2. 将低筋面粉、杏仁粉、糖粉、肉桂粉、盐过筛,放入厨师机中,慢速混合拌匀

    好时曲奇方块的做法 步骤2
  3. 加入冰无盐奶油慢速混合,搅拌成松散酥松粒状

    好时曲奇方块的做法 步骤3
  4. 加入牛奶和香草精,稍搅拌下(转动一两次)即可

    好时曲奇方块的做法 步骤4
  5. 用手将所有材料取出,轻轻揉成面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏1-2小时松弛面团

    好时曲奇方块的做法 步骤5
  6. 取出松弛好的面团,在案板上用擀面杖擀成厚约1.5cm的面片。再切成长约1.5cm的小方块,放入

    好时曲奇方块的做法 步骤6
  7. 烤盘(方块之间保持一定的间隔距离)放入预热的烤箱内以160℃烘烤17-20分钟即可

    好时曲奇方块的做法 步骤7
  8. 融化白巧克力,装饰好时巧克力,待干

    好时曲奇方块的做法 步骤8
  9. 待饼干放凉后,融化黑巧克力装饰饼干,待干

    好时曲奇方块的做法 步骤9
  10. 饼干上抹一层融化的巧克力,将7装饰好的好时巧克力,黏在装饰好的饼干上,即可

小贴士

1.搅拌粉类和无盐奶油,不用厨师机用打蛋机也可以。如果用手的话,千万不要用力搓揉!混合
后,用双手像玩沙子那样,轻轻搓放,搓成松散状。(手用冷水洗下擦干再操作,手温高的话会
粘在一起,不会搓成松散状,饼干就不那么松脆了)
2.切成小方块后,最好是放入冰箱冷藏松弛20-30分钟左右,这样烘烤出来的饼干会更整齐些(我
没有放入冰箱冷藏,所以出来的小饼干不是那么的工整)
3.出炉的饼干也可以马上粘上好时巧克力再装饰。

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