酸奶蔓越莓麦芬

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用料  

酸奶 220克
低筋面粉 200克
蔓越莓干 50克(可以用葡萄干代替)
鸡蛋 2个
细砂糖 60克
色拉油 100克
泡打粉 2小勺
小苏打粉 1/4小勺

酸奶蔓越莓麦芬的做法  

  1. 蔓越莓干用朗姆酒泡30分钟备用

  2. 全蛋加细砂糖用电动打蛋器打发至发白状态

  3. 再加入色拉油搅拌均匀

  4. 加入酸奶,继续搅拌均匀

  5. 低筋粉、泡打粉、苏打粉混合过筛,加入到拌好的蛋奶糊中,用刮刀搅拌均匀

  6. 将泡好的蔓越莓干加入蛋奶糊中

  7. 用汤勺将面糊盛入纸膜中8分满

  8. 烤箱预热160度,中层,30分钟即可

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