香煎龙利鱼

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简介

龙利鱼不光护眼有营养,而且刺少,肉质细腻鲜美,很适合小朋友食用。平常多买些冻在冰箱里,想吃的时候解冻后煎一下,简单又美味。

用料  

龙利鱼(冰冻)
青红椒
料酒
黑胡椒
姜丝

香煎龙利鱼的做法  

  1. 材料:龙利鱼(冰冻),青红椒

    香煎龙利鱼的做法 步骤1
  2. 龙利鱼解冻后,用厨房纸吸干水份,切小块加料酒,盐,黑胡椒抓匀

    香煎龙利鱼的做法 步骤2
  3. 腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多,一定要用纸充分吸干,这样才能保证鱼肉的口感,煎的时候也不会油花四溅)

    香煎龙利鱼的做法 步骤3
  4. 青红椒切块

    香煎龙利鱼的做法 步骤4
  5. 不粘锅入油烧热后,下姜丝煸香

    香煎龙利鱼的做法 步骤5
  6. 下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起,以免煎不透,一面煎至定型后再翻面)

    香煎龙利鱼的做法 步骤6
  7. 鱼块两面煎至金黄后出锅

    香煎龙利鱼的做法 步骤7
  8. 不用另外加油,直接下入青红椒翻炒,并加少许盐调味

    香煎龙利鱼的做法 步骤8
  9. 重新倒入鱼肉翻炒至味道融合,出锅前加少许糖提鲜

    香煎龙利鱼的做法 步骤9

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