茴香梗炒鸡蛋

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简介

除了做馅,茴香也是配菜的好材料。茴香炒鸡蛋,也许,知道人就不是太多了。茴香炒鸡蛋,不但色、香、味具佳,而且还是一道充满特色风味的菜。
先将茴香清洗干净,切下一段梗,切成碎末备用。然后打散鸡蛋,把茴香碎倒碗中,与鸡蛋搅拌均匀,然后,倒入锅中,翻炒几下,出锅便可。
别看做法简单,鸡蛋与茴香的搭配却是相得益彰,茴香的浓郁的香气,逼退了鸡蛋的腥气。
每次做茴香苗炒鸡蛋时,屋里屋外都能闻到香气,它飘散出的悠悠清香,让我一下原谅了它的气味浓烈。

用料  

鸡蛋 4个
茴香梗 100克
干木耳 10克
白酒

茴香梗炒鸡蛋的做法  

  1. 木耳泡开,去根、洗净

    茴香梗炒鸡蛋的做法 步骤1
  2. 茴香择洗干净,切下茴香梗

    茴香梗炒鸡蛋的做法 步骤2
  3. 将茴香梗,切末放入大碗中

    茴香梗炒鸡蛋的做法 步骤3
  4. 鸡蛋打入碗中

    茴香梗炒鸡蛋的做法 步骤4
  5. 木耳撕成小块,放入碗中

    茴香梗炒鸡蛋的做法 步骤5
  6. 调入盐和几滴白酒,搅拌均匀

    茴香梗炒鸡蛋的做法 步骤6
  7. 锅中放少许油,倒入蛋液

    茴香梗炒鸡蛋的做法 步骤7
  8. 炒到金黄即可出锅

    茴香梗炒鸡蛋的做法 步骤8

小贴士

蛋液中加几滴白酒可去腥提香

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