紫薯冰皮月饼

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简介

算是双重馅的,不是很甜,不用调味,不用炒馅,就蒸个紫薯就成了。
非常健康简单的小点心,就算什么基础都没有的新手,也可以轻松做好。

用料  

糯米粉 60g
粘米粉 40g
澄面 30g
紫薯
糖粉 40g
玉米油 20g
紫苋菜汁 160g

紫薯冰皮月饼的做法  

  1. 三种粉类混合,放入干燥无油的锅子里,小火炒至飘出面粉的香味,尝一下,无生粉味

    紫薯冰皮月饼的做法 步骤1
  2. 另外再炒一些糯米粉,当手粉用,防粘的

    紫薯冰皮月饼的做法 步骤2
  3. 炒好的粉里倒入油和热水,用筷子搅匀,盖上盖子10分钟,然后和成面团

    紫薯冰皮月饼的做法 步骤3
  4. 面团分成小剂子,分成25g一个

    紫薯冰皮月饼的做法 步骤4
  5. 紫薯蒸熟,压成泥,分成20g一个。豆沙馅分15g一个

    紫薯冰皮月饼的做法 步骤5
  6. 紫薯压成小饼,包入豆沙馅,搓圆

    紫薯冰皮月饼的做法 步骤6
  7. 面团压成小饼,包入紫薯馅,封口后在炒熟的糯米粉中滚一下

    紫薯冰皮月饼的做法 步骤7
  8. 放入模具中

    紫薯冰皮月饼的做法 步骤8
  9. 压出形状即可

    紫薯冰皮月饼的做法 步骤9

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