琼脂山楂糕

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用料  

新鲜山楂 1.5斤
白砂糖 80克
冰糖 420克
干琼脂 30-40克

琼脂山楂糕的做法  

  1. 将山楂洗干净摘去梗子

    琼脂山楂糕的做法 步骤1
  2. 对剖开,挖去籽

    琼脂山楂糕的做法 步骤2
  3. 将山楂倒入不锈钢锅中,加入白砂糖拌匀

    琼脂山楂糕的做法 步骤3
  4. 盖上保鲜膜入冰箱冷藏24小时

    琼脂山楂糕的做法 步骤4
  5. 将糖腌一天的山楂倒入不锈钢锅中,加入一大碗清水,倒入打碎的冰糖

    琼脂山楂糕的做法 步骤5
  6. 用小火边煮边搅拌

    琼脂山楂糕的做法 步骤6
  7. 熬到山楂很烂的状态

    琼脂山楂糕的做法 步骤7
  8. 加入泡软的琼脂

    琼脂山楂糕的做法 步骤8
  9. 继续搅拌熬煮.汤汁也开始变得浓稠,坚持10-15分钟,熬到很浓稠的状态就可以关火了

    琼脂山楂糕的做法 步骤9
  10. 晾凉后装入耐高温碗中,完全冷却后入冰箱冷藏半天,即可切块食用了

    琼脂山楂糕的做法 步骤10

小贴士

1、熬山楂,一定要用小火,特别是加入糖之后,火大了很容易糊,而且要经常搅拌。
2、高糖食品,一次吃1块比较合适,千万不要吃多了。
3、保质期:密封保存。尽快食用。冰箱冷藏1礼拜.

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